Bolo de Cenoura Ingredientes - 2 cenouras grandes cruas e picadas, -½ xícara de chá de óleo, -5 ovos, -3 xícaras de chá de açúcar, -3 xícaras de chá de farinha sem glúten, -1 colher de sopa de fermento. Modo de Preparo Bater no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Colocar o açúcar aos poucos junto à mistura e bater até dissolver o açúcar. Acrescentar a farinha sem glúten e o fermento. Misturar bem. Asse em forno quente. Cobertura : 100g de chocolate de soja, 3 colheres de sopa de mel e 2 colheres de chá de café. Derreta o chocolate com o café e o mel em banho maria. Despeje sobre o bolo, enquanto a cobertura estiver quente. Deixe esfriar.
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